À coluna, a médica Tassiane Alvarenga revela os riscos à saúde desses itens de cozinha e como se prevenir da exposição a essas substâncias
Um estudo feito por pesquisadores da Toxic-Free Future e do Amsterdam Institute for Life and Environment da Vrije Universiteit descobriu que alguns itens de cozinha feitos com plástico preto contêm altos níveis de retardantes de chamas causadores de câncer e desreguladores hormonais. A análise, publicada no jornal internacional Chemosphere, testou 203 produtos domésticos desse tipo — e 85% deles indicaram altas concentrações de retardantes, o que preocupou os estudiosos. Coautora da pesquisa e gerente de ciência e política da Toxic-Free Future, Megan Liu afirmou em um comunicado à imprensa que os retardantes encontrados são os mesmos contidos em produtos eletrônicos, como TVs, celulares e computadores.
Mas vale reiterar que isso se deve especificamente aos utensílios de plástico na cor preta, e não aos de outras cores, porque itens eletrônicos reciclados que usam retardantes de chamas costumam ser dessa coloração.
Para a pesquisadora, esses produtos químicos que causam câncer nem deveriam ser usados pelas pessoas. “Mas com a reciclagem, eles estão entrando em nosso ambiente e em nossas casas de mais de uma maneira”, relatou. “Os altos níveis que encontramos são preocupantes”, frisou.
Segundo o estudo, a reciclagem de plásticos usados em eletrônicos pode eventualmente levar à sua reutilização em itens domésticos que não exigem retardamento de chamas. Isso resulta, entretanto, em “exposições altas e desnecessárias” que podem ser perigosas, principalmente para crianças e mulheres em idade fértil.
Riscos à saúde
As marcas ou fabricantes envolvidos nas descobertas não foram divulgados, mas o estudo concluiu que os níveis mais altos de retardantes de chamas foram detectados em espátulas e bandejas de sushi de plástico, por exemplo.
Um dos produtos químicos encontrados se trata do deca-BDE, retardante de chama sintético muito comercializado a partir dos anos 1970, mas considerado um poluente perigoso e persistente.
De acordo com a endocrinologista e metabologista pela SBEM Tassiane Alvarenga, altas exposições a retardantes de chamas, como o deca-BDE e outros bromados, estão associadas a uma série de impactos à saúde, incluindo:
- Câncer: muitos retardantes são classificados como possíveis ou prováveis carcinógenos;
- Desregulação endócrina: esses produtos químicos podem imitar ou bloquear hormônios naturais, afetando funções vitais do corpo;
- Danos neurológicos: estudos mostram impactos no desenvolvimento cerebral, como menor QI em crianças expostas durante a gestação;
- Imunotoxicidade: pode haver um impacto na capacidade do sistema imunológico de combater infecções e doenças;
- Problemas reprodutivos: redução da fertilidade e anormalidades no desenvolvimento fetal são preocupações significativas;
- Impacto metabólico: a exposição também está relacionada ao aumento do risco de obesidade e diabetes.
Como prevenir
Embora seja uma tarefa difícil eliminar totalmente a exposição a substâncias tóxicas que nos cercam diariamente, a médica compartilha dicas práticas:
- Evitar utensílios de plástico preto: “A pesquisa aponta que os utensílios de outras cores ou feitos de materiais alternativos (como aço inoxidável, vidro ou silicone de grau alimentício) são mais seguros”, salienta;
- Escolher materiais não tóxicos: prefira utensílios de madeira, bambu, silicone sem aditivos ou vidro temperado para cozinhar e armazenar alimentos;
- Evitar calor direto em plásticos: “O calor pode liberar substâncias químicas tóxicas, então minimize o uso de plásticos, especialmente em alimentos quentes”, alerta;
- Manter uma ventilação adequada: isso pode ajudar a reduzir a inalação de partículas tóxicas liberadas por produtos plásticos e eletrônicos em casa;
- Reduzir o uso de reciclados em utensílios de uso direto: produtos feitos de plásticos reciclados, principalmente preto, têm maior probabilidade de conter retardantes de chamas;
- Lavar as mãos frequentemente: isso reduz a ingestão de partículas químicas que podem se acumular em poeira ou superfícies contaminadas;
- Investir em marcas confiáveis: pesquise e prefira fabricantes que sejam transparentes sobre a composição dos seus produtos.
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